牛肉湯食譜

1.麻油加熱，花椒爆香後撈出
2.辣椒、八角、薑下油鍋，加切段的蔥炒香
3.下預先川燙掉血水的牛肉，炒至半熟
4.下洋蔥
5.下紅蘿蔔，炒至熟
6.下熱水，番茄、醬油大量、米酒少量、豆瓣醬約一大匙、胡椒、五香粉/辣椒粉、滷包，大火煮至滾十分鐘
7.轉小火，滾一小時
8.調整鹹度，補醬油