2013年8月11日 星期日

牛肉湯食譜

1.麻油加熱,花椒爆香後撈出
2.辣椒、八角、薑下油鍋,加切段的蔥炒香
3.下預先川燙掉血水的牛肉,炒至半熟
4.下洋蔥
5.下紅蘿蔔,炒至熟
6.下熱水,番茄、醬油大量、米酒少量、豆瓣醬約一大匙、胡椒、五香粉/辣椒粉、滷包,大火煮至滾十分鐘
7.轉小火,滾一小時
8.調整鹹度,補醬油

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