這是一家只提供與美國目前有衝突的國家的食物的得來速餐廳，當前正提供的是來自伊朗的食物（編按：2010年6月，後續還有阿富汗、委內瑞拉、北韓等等）。包裹Kubideh Kebab的是一張寫著伊朗當前事實狀況、文化、政府以及美國如何對待他們的包裝紙。每四個月餐廳會更換一次主題，借機在這當中討論文化、政治當中的誤解、衝突和矛盾，以及一些迫在眉睫的問題。
包裝紙上的描述和故事往往以第一人稱的方式呈現。這些說法是來自於團隊在匹茲堡和伊朗對於伊朗人有關於文化、政治的主題的訪問。這些以第一人稱呈現的觀點也常常包含了衝突和矛盾在其中，他們希望呈現的是並立的觀點，透過這些意見來啟動對話。
創辦人之一的Jon接受訪問表示，每天外賣的窗口大約會有40~70位的顧客，即使他們對這些食物並不熟悉卻也樂於嘗試。透過這個平台和這些對話，使得譬如說許多對於伊朗文化的誤解得以釋疑。在約莫一個月的操作之後，此地也成為了在地的人會來討論伊朗和美國之間文化和政治的地方，而且仍然有對這個計畫不熟的顧客，這也讓外賣窗口形成一個自然的公共論壇。在當地缺乏波斯餐廳的情況下，衝突廚房也大受在地的伊朗社群的歡迎，他們提供了認識更深入的伊朗文化的機會。創辦餐廳的團體也更推進一步地組織一些活動，譬如一場在德黑蘭與匹茲堡之間，透過視訊交流的晚宴。
Jon也表示，人們並不會一開始就把這個餐廳聯想成是一個藝術計畫（當然這也不是他們的目的，而只是一種手段，或者方法），不懂波斯語的人可能是因為醒目的視覺形式而被吸引，而伊朗社群則直接讀取語言（但通常也是會懷疑一下，這裡真的有在賣Kubideh嗎？）。他們所要提供的，是連結日常的機會。透過在食物當中深植的歷史和文化，成為了從感官上著手的邀約，從而突破公眾原本的心理界限，開創機會，去更細緻討論這些議題。
衝突廚房官方網站
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